Os Aromas do Vinho ( Q, R e S )

Queijo
Odor láctico que recorda o dos queijos.

Queimado
Odor que evoca o exalado pelas matérias vegetais ou pelas madeiras carbonizadas.

Químico
Este termo é utilizado para designar alguns odores desagradáveis, como o odor acético, medicinal, de cauchu, de fénico, dos fenóis, do enxofre ou enxofrados, etc. Mas também pode ser positivo, como o aroma a tinta da china num vinho tinto, por exemplo.

Reduzido
Aroma a couro, que recorda certos odores animais (caça, pele), que pode aparecer em vinhos que permaneceram muito tempo em garrafa.

Resina
Odor balsâmico, agradável, que recorda as fragrâncias de resina das árvores resinosas (pinheiros, abetos, etc.).

Rosa
Odor floral que recorda o exalado pela maioria das variedades de rosa, rico em matizes de rosa aberta, de rosa murcha e de pétalas de rosa.

Roseira brava
Aroma que pode ser detectado em alguns vinhos brancos, rosés ou tintos.

Sabugueiro
Odor floral, amoscatelado, meloso, que recorda a fragrância exalada pela flor do sabugueiro.

Sândalo
Odor balsâmico que recorda o da madeira de sândalo e da árvore do mesmo nome, característico de alguns vinhos de qualidade.

Sulfurado
Odor químico característico, que recorda o enxofre.

Suor
Odor animal negativo, característico dos vinhos muito reduzidos, que recorda o do suor.