Quando se analisa e coloca em notas de prova os aromas dos vinhos, poder-se-ia pensar que alguém por truque enológico deita aromas no vinho.
De forma alguma isso acontece. O que sucede é que coincidentemente esses compostos representam química pura e sim! São um denominador comum entre a casta do vinho e elementos da Natureza: Flores, frutos, especiarias, terra, minerais, etc.
Cada composto, cada sensação irá ser indicada uma a uma.
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FONTE: Wine Folly
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