Harmonizado com CAMARÃO COM CHOCOLATE PICANTE do Chef Vítor Claro
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- Chef Vitor Claro
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- CAMARÃO COM CHOCOLATE PICANTE
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- MURTA Espumante Rose Extra Brut 2011
RECEITA
PARA 2 PESSOAS
_4 camarões 30/40
_50 g de chocolate negro 70%
_2 malaguetas secas
_2 malaguetas frescas
_1 pitada de malagueta em pó
_25 g de óleo de semente de uva
Pique as malaguetas frescas e salteie no óleo de semente de uva. Polvilhe o camarão com sal e malagueta em pó e salteie de ambos os lados. Misture as malaguetas secas moídas com o chocolate derretido. Coloque os camarões no prato e regue com o molho de chocolate.
