Harmonizado com Feijoada de marisco, do Chef Pedro Mendes
Ingredientes
500g de camarões descascados
500g de miolo de mexilhões
500g de ameijoas
3 latas de feijão manteiga
1 lata de tomate pelado
2 cebolas brancas / 2 white onions
6 dentes de alho
1 molho de coentros
1 talo de ruibarbo
4 folhas de louro
1 copo de vinho branco
15cl de bom azeite
Preparação
Clássico refogado de azeite, alho, cebola, louro, junta-se o tomate e ruibarbo picado, refresca-se com vinho branco e junta-se o tomate que cozinha por cerca de 10min, junta-se o marisco e 5min depois o feijão, deixa apurar em lume brando cerca de 1/2 hora e deita-se os coentros picados na altura de servir.
