A EMPRESA E SUA HISTÓRIA
As Caves do Solar de São Domingos foram fundadas por Elpídio Semedo em 1937, e desde 1970 são dirigidas por Lopo de Sousa Freitas.

Iniciando a elaboração de Vinho Espumante, o fundador mandou abrir na rocha a primeira cave, onde armazenou e estagiou os vinhos que produzia e seleccionava.

IMAGENS DAS CAVES – clique para ampliar

O seu “bruto” era, já então dos mais afamados do mercado.

Ao longo dos tempos foram alargando a gama com Aguardentes Velhas, Bagaceiras,Vinhos Bairrada, Dão , e recentemente Beiras e Douro, fazendo jus aos pergaminhos das respectivas regiões e às potencialidades das suas castas autóctones.

Hoje, têm razões para se orgulhar dos seus produtos. Albergam ao longo das suas galerias centenas de milhares de garrafas e também centenas de cascos de carvalho francês para envelhecimento das suas Aguardentes Vínicas.

ALGUMAS VINDIMAS

A Aguardente Bagaceira São Domingos, continua a liderar o mercado com a qualidade de sempre, tendo recentemente renovado a sua imagem.

As Caves do Solar de São Domingos estão integradas na Rota dos Vinhos da Bairrada, sendo visitadas anualmente por milhares de pessoas. Para as receber existem um amplo e confortável salão, museu onde é possível conhecer a história da empresa, e uma loja. A constante inovação dos meios de produção e de vinificação, assim como o investimento realizado nas vinhas e na adega, tem permitido elevar a qualidade dos vinhos e reforçar a competitividade empresarial e do prestígio da marca São Domingos.

ESPUMANTES

Um ambicioso projecto de modernização da empresa, renovando as equipas de enologia e viticultura, decidiu avançar com a produção de vinhos a partir de uvas próprias.

VINHOS

Estabeleceram-se, também, acordos com viticultores da Bairrada, para a produção de uvas, sob orientação técnica das Caves, que permitissem a vinificação de vinhos de alta qualidade e a satisfação de todas as necessidades da empresa. São controlados, desta forma, entre vinhas próprias e de pequenos viticultores, mais de 100 ha na região da Bairrada.

AGUARDENTES

No Dão, onde as Caves do Solar de São Domingos têm uma vasta experiência, também foram estabelecidos acordos com alguns viticultores, cujas uvas são devidamente acompanhadas na vinha e vinificadas em adegas da região. Em 2005, a Confraria dos Enófilos da Bairrada e a Comissão Vitivinícola da Bairrada reconheceram o trabalho, distinguindo-nos com o “MELHOR VINHO TINTO DA BAIRRADA 2004” e a “MELHOR VINHA DA BAIRRADA – 2005”, respectivamente.

Em 2006, ampliaram-se as instalações de vinificação, ficando melhoradas as condições tecnológicas para a produção de: vinhos brancos e tintos, vinhos base para espumante e vinhos para produção de aguardentes, segundo os princípios mais modernos da enologia.

ALGUNS PRÉMIOS

NACIONAIS

2000 Prémio Excelência Aguardente Prestígio São Domingos | Revista Vinhos “Os Melhores de 1999”
2000 Medalha de Ouro São Domingos Prestígio Bairrada «Baga» 2000 | XXI Conc. “Os Melhores Vinhos Bairrada 2000” – Confraria dos Enófilos da Bairrada
2002 Medalha de Prata São Domingos Prestígio Beiras Cabernet + Tinta Roriz 2000 III – Concurso Internacional Cidade do Porto
2005 Medalha de Ouro Melhor Vinho Bairrada 2004 | XXV Conc. “Os Melhores Vinhos Bairrada 2005” – Confraria dos Enófilos da Bairrada
2005 1º Lugar Melhor VINHA da Bairrada | Comissão Vitivinícola da Bairrada
2006 1º Lugar Melhor VINHA da Bairrada | Comissão Vitivinícola da Bairrada
2006 Medalha de Ouro Quinta de S. Lourenço 2004 Vinho Espumante Bairrada D.O.C. | Comissão Vitivinícola da Bairrada
2006 Medalha de Prata São Domingos 2004 Vinho Espumante Bairrada D.O.C. – Comissão Vitivinícola da Bairrada
2006 Medalha de Prata Vinho Tinto na produção | XXVI Conc. “Os Melhores Vinhos Bairrada 2006” – Confraria dos Enófilos da Bairrada
2006 Medalha de Prata Vinho Branco na produção | XXVI Conc. “Os Melhores Vinhos Bairrada 2006” – Confraria dos Enófilos da Bairrada
2007 2º Lugar Melhor VINHA da Bairrada | Comissão Vitivinícola da Bairrada
2007 Medalha de Ouro São Domingos 2004 Vinho Tinto Bairrada D.O.C. | Concurso Nacional de Engarrafados – Santarém
2007 Medalha de Prata Lopo de Freitas 2004 Vinho Tinto Bairrada D.O.C. | Concurso Nacional de Engarrafados – Santarém
2007 Medalha de Prata Vinho Branco na produção | XXVII Conc. “Os Melhores Vinhos Bairrada 2007” – Confraria dos Enófilos da Bairrada
2007 Medalha de Prata Vinho Tinto na produção | XXVII Conc. “Os Melhores Vinhos Bairrada 2007” – Confraria dos Enófilos da Bairrada
2007 Melhor da Região Lopo de Freitas 2004 Vinho Espumante Bruto | Prémios Revista de Vinhos “Os Melhores do Ano 2007”
2007 Melhor Compra São Domingos 2004 Vinho Tinto Bairrada D.O.C. | Prémios Revista de Vinhos “Os Melhores do Ano 2007”
2007 Melhor Compra Azul Portugal 2004 Vinho Tinto Bairrada D.O.C. | Prémios Revista de Vinhos “Os Melhores do Ano 2007”
2008 Medalha de Ouro São Domingos Reserva 2005 Vinho Tinto Bairrada D.O.C. | Concurso Nacional de Engarrafados – Santarém
2008 Melhora da Região Lopo de Freitas 2005 Vinho Espumante Bruto | Prémios Revista de Vinhos “Os Melhores do Ano 2008”
2008 Boa Compra São Domingos Extra Bruto Vinho Espumante Qualidade | Prémios Revista de Vinhos “Os Melhores do Ano 2008”
2008 Boa Compra São Domingos 2005 Vinho Tinto Bairrada D.O.C. | Prémios Revista de Vinhos “Os Melhores do Ano 2008”
2009 Medalha de Prata Lopo de Freitas 2006 Vinho Espumante Bruto | Concurso Nacional de Engarrafados – Santarém
2011 medalha de ouro vinho tinto na produção | XXXI Concurso de Vinhos na Produção – 2011 Confraria dos Enófilos da Bairrada
2011 Medalha de Prata volúpia 2010 Vinho branco bairrada d.o.c. | XXXI Concurso de Vinhos na Produção – 2011 Confraria dos Enófilos da Bairrada

INTERNACIONAIS

2000 Seal os Approval Vinho Dão Tinto São Domingos Garrafeira 1983 | IWC – International Wine Challenge 2000
2002 Medalha de Bronze São Domingos Prestígio Cabernet Sauvignon 2000 – Vinho Tinto Regional Beiras | IWC – International Wine Challenge 2002
2003 Medalha de Ouro São Domingos Prestígio Tinta Roriz
2005 Medalha de Prata São Domingos Experiência V.L.2 Vinho Tinto Regional Beiras 2003 | IberWine – Salón Internacional del Vino Concurso Internacional del Vino 2005
2006 Qualitäts-Siegel Sehr Gut Lopo de Freitas 2004 Vinho Tinto Bairrada D.O.C. | Mondus Vini – September 2006
2006 Qualitäts-Siegel Sehr Gut São Domingos Prestígio 2005 «Bical+Maria Gomes» | Vinho Branco Bairrada DOC Mondus Vini – September 2006
2007 Medalha de Prata Lopo de Freitas 2004 Vinho Tinto Bairrada D.O.C. | Concours de l’union des oenologues de France – Vinalies International – Paris
2007 Medalha de Prata Quinta de S. Lourenço 2004 Vinho Tinto Bairrada D.O.C. | Concours de l’union des oenologues de France – Vinalies International – Paris
2009 Medalha de Prata São Domingos ELPÍDIO Bruto Vinho Espumante de Qualidade | Concours de l’union des oenologues de France – Vinalies International – Paris
2010 Medalha de Bronze São Domingos Colheita 2007 Vinho Tinto Bairrada D.O.C. | IWC – International Wine Challenge 2010
2010 Medalha de Bronze São Domingos Reserva 2007 Vinho Tinto Bairrada D.O.C. | IWC – International Wine Challenge 2010
2010 Commended São Domingos Colheita 2007 Vinho Tinto Bairrada D.O.C. | Decanter 2010 – World Wine Awards
2010 Commended São Domingos Reserva 2007 Vinho Tinto Bairrada D.O.C. | Decanter 2010 – World Wine Awards
2011 medalha de bronze Quinta de S. Lourenço 2007 Vinho Tinto Bairrada D.O.C. | Challenge International du Vin – Bordéus
2011 medalha de prata São Domingos Velha Reserva 2005 Vinho Espumante de Qualidade | VII Prémios Arribe 2011 Salon Internacional del Vino – Trabanca – Salamanca
2011 MEDALHA DE BRONZE LOPO DE FREITAS 2005 Espumante Bruto Bairrada l Effervescents du Monde, Paris
2012 MEDALHA DE PRATA SÃO DOMINGOS BAGA 2007 Espumante Bruto Bairrada l Bacchus, Madrid
2012 MEDALHA DE OURO SÃO DOMINGOS ROSÉ 2010 Espumante Bruto Bairrada l Concours Mondial de Bruxelles – Guimarães
2012 MEDALHA DE PRATA QUINTA DE S. LOURENÇO 2008 Tinto Bairrada l Concours Mondial de Bruxelles – Guimarães
2012 MEDALHA DE PRATA SÃO DOMINGOS ROSÉ 2011 Espumante Bruto Bairrada l Effervescents du Monde, Paris
2013 MEDALHA DE PRATA SÃO DOMINGOS 2009 Tinto Dão l Decanter – World Wine Awards, Londres
2013 MEDALHA DE PRATA SÃO DOMINGOS 2012 Tinto Bairrada l Decanter – World Wine Awards, Londres
2013 MEDALHA DE PRATA SÃO DOMINGOS RESERVA 2010 Tinto Regional Beira Atlântico l Decanter – World Wine Awards, Londres
2013 COMMENDED SÃO DOMINGOS BLANC DE BLANCS 2010 Espumante Bruto Bairrada l Decanter – World Wine Awards, Londres
2013 MEDALHA DE PRATA SÃO DOMINGOS CLASSIC Espumante Meio Seco l Concours Mondial de Bruxelles – Bratislava