Pela primeira vez Portugal conquista 17 estrelas Michelin! Se compararmos com a vizinha Espanha, que mantém 8 espaços com 3 estrelas Michelin, um com duas estrelas e 19 com uma estrela Michelin, facilmente se verifica que o nosso país supera em proporção, visto que ocupa aproximadamente um quinto da área de Península Ibérica mais Ilhas, e conquista mais de metade dos espaços distinguidos com estrelas Michelin. Sem desprimor, outros Chef’s, que inclusivamente constam em harmonizações no Clube de Vinhos Portugueses, seriam merecedores de uma estrela. Claro que entramos num campo altamente subjetivo. Do meu ponto de vista temos então os seguintes Chef’s que também mereciam esta distinção:

– Joe Best – DaCozinha

– Henrique Sá Pessoa – Restaurante Alma

– Guram Baghdoshvilli – Espaço NoSoloAgua Portimão, Praia da Rocha;

– Pedro Mendes – Alentejo Marmóris Hotel & Spa.;

– António Nobre – Restaurante Degust`AR;

– Luís Baena – Restaurante Manifesto;

– Hélio Loureiro – Restaurante Salsa & Loureiro;

– Chef Ljubomir Stanisic – 100maneiras.

De todo o modo o grande destaque vai para o Chef José Avillez, anterior Chef do Restaurante Tavares Rico, e o seu Belcanto em Lisboa, sendo o primeiro português a ser contemplado por tal reconhecimento, que representa anos de longo e árduo trabalho. Os meus parabéns, Chef Avillez!

LISTA DE DISTINÇÕES:

2 Estrelas Michelin

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1 Estrela Michelin

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