Pirazinas: Vegetal e herbáceas
São um composto orgânico, aromático e dá a sensação vegetal ao aroma. É um aroma que está, por exemplo, presente em chocolates e cafés.
Temos alguns aromas como paprika, erva, chocolate amargo, ervilhas ou sabugueiro.
Exemplos:
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- Paprika
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- Carménère
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- Cabernet Franc
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- Erva
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- Sauvignon Blanc
Terpenos: Rosa e alfazema
Um dos exemplos de terpenos são as árvores de Natal. Nos vinhos, os aromas vão desde o adocicado e floral, aos resinosos e herbáceos.
Estes aromas estão presentes no óleo de laranja, rosas, alfazema ou nas líchias.
Exemplos:
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- Gewürztraminer
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- Lichia
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- Rosas
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- Moscatel
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- Alfazema
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- Grenache
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- Côtes du Rhône
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- Eucalipto
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- Shiraz australiano
Ver ainda:
