Joe Best foi o nickname dos tempos de rádio !
Este ex-locutor de rádio leva quase 40 anos de cozinha de autor, com criações únicas, empratamentos e acima de tudo um experimentalista de sabores, temperos, novos ingredientes.
Temos aqui um caso de estudo gastronómico. Joe Best vive e respira a área de Chefe de Cozinha e vive-a com intensidade!
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Para aceder às receitas, basta clicar nas imagens dos pratos e obterá em formato de impressão.
Clicando nos vinhos sugeridos, obterá o alinhamento de pratos e vinhos em forma simplificada e igualmente em formato de impressão!
ENTRADA: Alheira de caça, grelos, figos e presunto
Vinhos Sugeridos
- Vinha da Defesa Branco 2016
- Espumante Vida Nova Congratulations Branco Bruto
- Nautico Leve Rosé 2016
- Espumante Marquès de Marialva Blanc de Blancs Branco Bruto 2013
- Torre de Aguiar Branco Frisante
- Terras do Sado Rosé 2016
- Troviscal Branco 2016
- Solar da Marquesa Leve Branco 2017
PEIXE Peixe Apressado de notas citricas e baunilha
Vinhos Sugeridos
- Monsaraz Branco 2016
- Marchalegua Blanc de Noir Branco 2016
- Lote 44 Branco 2016
- Marquês de Marialva Grande Reserva Arinto Branco 2012
- Castelo Rodrigo DOC Síria Branco 2015
- Aromas das Castas Alvarinho-Trajadura 2016
- Peripécia Chardonnay Branco 2015
- Stagiaire Branco 2016
CARNE Pato escondido com a pata de fora
Vinhos Sugeridos
- Joaquim Madeira Tinto 2013
- Convento do Paraíso Reserva Tinto 2013
- Lote 44 Reserva Tinto 2015
- Marquês de Marialva Grande Reserva Tinto 2010
- Castelo Rodrigo DOC Touriga Nacional 2013
- Athayde Grande Escolha Tinto 2011
- Peripécia Pinot Noir tinto 2013
- Stagiaire Tinto 2015
Vinhos Sugeridos
- Espumante Vinhas d Ervideira Branco 2010
- Algardoce Licoroso
- Dona Elvira Vinho Licoroso
- Espumante Marquês de Marialva Blanc de Noir Baga 2013
- Espumante Castelo Rodrigo Branco Bruto
- Tecedeiras Porto Tawny Reserve
- Capicua Licoroso 2012
- Solar da Marquesa Leve Rosé 2017
- Distribuição Lisboa
- Sal DOP Tavira
- Garrafeira