As lendas são escritas por pessoas singulares, com a paixão pelas coisas belas e que deu então origem ao Castelo Mimi.
Constantin Mimi, o fundador, foi o último governador da Bessarabia, do tempo dos Czares russos.
Foi um profícuo viticultor, que dedicou boa parte da sua vida à vinha e fundou a primeira vinícola organizada na Moldávia, onde desenvolveu algumas das suas mais famosas vinhas.
Só há uns anos atrás, o Castelo Mimi tornou-se conhecido até da população moldava.
Num curto período conseguiram consquistar algum espaço dos amantes de vinho.
Toda a história iniciou-se no longínquo ano de 1893.
A Constantin Mimi deve-se o plantio das primeiras vides, num lugar que mais tarde se tornou uma lenda com o passar dos anos!
Trouxe consigo a variedade Aligote de França.
Apesar de se ter passado mais de um século, a vinícola de Constantin Mimi preservou a sua história e tradições.
Originada da zona de Bulboaca, este produtor foi-se desenvolvendo e evoluindo com o passar dos anos.
Sempre com o fim de que futuras gerações saibam continuar e preservar este legado.
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- Vinhos da Moldávia
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