Chef Carlos Afonso homenageia o Alentejo com Pão e Vinho no Local Stars, projeto da TAP Air Portugal e do The Art of Tasting Portugal, com o pão alentejano como produto-estrela
Em setembro e outubro, o Alentejo é a região em destaque a bordo da TAP Air Portugal, através do projeto Local Stars, uma parceria entre a Companhia área nacional e o The Art of Tasting Portugal. Durante estes dois meses, o menu da Classe Executiva dos voos de longo curso da TAP, com partidas de Lisboa, é da autoria do chef Carlos Afonso, que destaca o pão alentejano como produto-estrela.
Uma Viagem pelo Alentejo a 30 Mil Pés: O Pão e o Vinho de Chef Carlos Afonso
O ar denso e quente do Alentejo preenche o paladar como poucas regiões podem, e agora, este território vasto e rico encontra-se a viajar nos céus, a bordo dos voos da TAP Air Portugal. Numa colaboração única com o projeto The Art of Tasting Portugal, o Chef Carlos Afonso leva o coração e a alma da mesa alentejana diretamente para as cabines da companhia aérea, com uma oferta que celebra dois pilares essenciais da cultura regional: pão e vinho.
À primeira vista, pode parecer uma escolha simples, até básica, mas esta união transcende a aparente simplicidade. O pão alentejano, com sua crosta dourada e miolo denso, foi durante séculos o sustento de pastores, agricultores e famílias alentejanas. Mas, para Chef Carlos Afonso, o pão é mais do que um alimento básico. É uma tela em branco, sobre a qual pinta histórias de memória, tradição e emoção.
Uma Viagem pelo Alentejo a 30 Mil Pés: O Pão e o Vinho de Chef Carlos Afonso
Imagine sentar-se em uma poltrona de avião, sentir o aroma familiar do pão fresco que desperta memórias de mesas familiares e longas tardes ao sol. E depois, ao levantar o copo de vinho, é o Alentejo que o abraça – vastos campos dourados, vinhas que se estendem até onde o olhar alcança, e o calor que inunda o espírito. Cada gole e cada pedaço de pão transportam os passageiros para esse lugar onde a comida é uma expressão visceral da terra e do clima.
O pão alentejano, verdadeiro protagonista deste projeto, é um símbolo da rusticidade e do terroir da região, mas também é um embaixador. Com sua textura e sabor, conta histórias de fornos a lenha, de tradição secular, e de como a terra do Alentejo enriquece o que de mais simples pode ser sublime. E é claro, que vinho melhor para acompanhar este pão icônico do que um dos orgulhos vinícolas do Alentejo? (Fica o desafio do Chef)
O Chef Carlos Afonso, conhecido por sua paixão em homenagear os produtos autênticos do território português, foi criterioso na seleção do pão alentejano como o produto-estrela. Ao lado de vinhos cuidadosamente selecionados, o pão surge como um complemento perfeito para enaltecer as notas profundas dos vinhos robustos da região.
Mas esta não é apenas uma refeição, é uma homenagem em movimento. É a gastronomia portuguesa a atravessar oceanos, levando consigo a alma de uma das suas regiões mais amadas. Para quem tem a sorte de embarcar num desses voos, cada pedaço de pão é uma forma de sentir o Alentejo, sem precisar desembarcar. E cada gole de vinho convida o paladar a explorar os vales e encostas ensolaradas que fazem do Alentejo uma das joias vinícolas de Portugal.
Para os amantes de vinho e gastronomia, esta é mais do que uma refeição a bordo: é uma jornada sensorial. E para a TAP Air Portugal e o The Art of Tasting Portugal, é a forma perfeita de enaltecer e exportar a cultura portuguesa para o mundo, uma mordida de pão e um gole de vinho de cada vez.
O chefe Carlos Afonso, nascido no Alentejo procura a autenticidade das matérias primas com que elabora sua receitas.
Um dos nossos membros provou numa recente viagem na TAP e apreciou a receite e partilhou a experiência, mas se quiser experimentar, descubra mais e a receita, basta ler com atenção a receita elaborada pelo Chef Carlos Afonso, aqui.
