Viajando pelo Mundo dos Vinhos Franceses – Região da Borgonha, parte 6, Denominação de Origem Mâcon - Mâconnais

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É a Denominação mais a sul da Borgonha.

A paisagem ondulante dos terrenos, alternam com falésias abruptas!
O Chardonnay aqui predomina, originando dos vinhos brancos mais ricos de aromas, e as manchas de Gamay originam vinhos tintos jovens e muito frutados.

Domaine Sainte-Barbe et Chazelles

Em toda a Mâconnais, poderá ter o prazer de descobrir toda a gama de denominações Regionais, incluindo Bourgogne , Bourgogne Aligoté , Bourgogne Passe-Tout-Grains , Coteaux Bourguignons e Crémant de Bourgogne.

: De Vignes En Vin®

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Existe para apreciar em particular as denominações específicas da região.

Certas denominações Aldeias como Pouilly e Saint-Véran fizeram a sua candidatura para ter seus climas classificados como Premiers Crus.

O rótulo AOC Macon, é genérico e produz alguns brancos interessantes, porém seus tintos costumam ser fracos e caros para o que são.

: Uva Chardonnay

Os Macon-Village são vinhos mais elaborados bem frutados, para serem consumidos jovens sendo uma categoria bem superior.

: Chasselas

: Bussières

: Bissy-la-Mâconnaise

: zona de Chardonnay (village)

: Château d’Aine

: Château de Pouilly

Duas outras AOC’s produzindo bons vinhos brancos são, Pouilly-Fuissé e Saint-Véran.

CHÂTEAU DE CHASSELAS

É a primeira região da Borgonha que recebe o ar quente que vem do Mediterrâneo.

Uma região vasta que produz vinhos tintos e brancos sob a AOC Mâcon.

Saint-Véran

Muitos vilarejos são autorizados a usar o próprio nome, e alguns como Pouilly atingiram grande reputação.

Pouilly-Fuissé

Os vinhos tintos podem ser um Mâcon Rouge ou Mâcon Supérieur se tiverem um maior teor alcoólico, normalmente são vinhos com Gamay, embora a Pinot Noir também esteja autorizada.

Os brancos são feitos com Chardonnay.

O vinho branco da região é mais leve que o do norte da Borgonha.

A vinificação é dominada pelas cooperativas e realizada de forma muito simples.

Uva Gamay Mâconnais

Vale citar o Pouilly-Fuissé, um vinho branco procedente de vários vilarejos do sul de Mâconnais, elaborado com vinhas mais antigas.

A abadia de Cluny, fundada em 909 por William I, Conde de Mâcon, seguiu a tradição beneditina com o princípio de “ora et labora” (oração e trabalho), que levou os monges a criar suas próprias vinhas.

Abadia de Cluny

Foi, em parte, aproveitando a riqueza de Cluny que Robert de Moslesme fundou a abadia de Cîteaux em 1098.

Embora as vinhas de Cluny estivessem localizadas principalmente na parte sul da atual região vitivinícola da Borgonha, os monges também possuíam vinhas plantadas