Gastronomia

A seleção do pescado, como o próprio nome indica, realiza-se com o intuito de selecionar o bacalhau por tamanho...

Entre Aveiro e a Figueira da Foz, confecciona-se a Raia com Molho de Pitau, prato que já nos finais...

Para esta semana, sugerimos ao Chef Hernâni Ermida um Espumante Marquês de Marialva Baga@Bairrada 2015. Por sua vez, o...

Tipicidade e autenticidade O Restaurante 4 Azes em Olhão, pode considerar-se uma “casa portuguesa, com certeza”. Em gastronomia temos...

A secagem é um processo que consiste na eliminação de grande quantidade de água do produto, de modo a...

O Algarve é “terra morena”, um fascinante terraço aberto sobre o mar. Repleto de mitos e de lendas, viveu...

A enguia (Anguilla anguilla) é um ex-libris da Região de Aveiro. Desde sempre apreciada pelas populações ribeirinhas do nosso...