A Steakhouse Portuguesa da Maia reúne um Banquete no Coração da Maia e a Arte do Chef Sequeira

A Steakhouse Portuguesa da Maia reúne um Banquete no Coração da Maia e a Arte do Chef Sequeira é mais uma recomendação que fazemos aqui depois de uma visita de nosso membro no passado mês de Agosto, a quem aprecia boa carne, bom serviço, com uma boa carta de Vinhos, e um serviço excepcional tem que visitar este estabelecimento.

Entrar neste restaurante na Maia, é como ser abraçado por uma uma tradição calorosa que envolve o sentido e o sabor. Este é o tipo de lugar onde o cheiro de carne grelhada se entrelaça com a história e a paixão de quem a prepara, onde cada pedaço de carne conta uma história, e cada garfada é uma viagem ao coração da culinária portuguesa.

Numa noite de Agosto, fomos ao restaurante Steakhouse Portuguesa da Maia, nessa noite, fomos recebidos de braços abertos por Tó Zé, cuja hospitalidade é tão profissional e robusta quanto as paredes do edifício do restaurante que cercam o restaurante. Ele é o guardião desse refúgio culinário, um lugar onde a simplicidade e a sofisticação andam de mãos dadas. O esmerado Tó Zé, com seu profissionalismo, concentrado e de sorriso acolhedor e olhar atento, faz com que cada visitante sinta que está prestes a participar de algo verdadeiramente especial.

O Chef Sequeira, um maestro discreto por trás do balcão de carne, é o tipo de cozinheiro que não se contenta em apenas alimentar; ele quer cativar, quer que você saia do restaurante com uma nova apreciação pelo que a carne pode ser. E ele consegue, porque sabe o que faz e faz com paixão, amor e competência.

Começamos a noite com uma seleção de entradas que prepararam o paladar para o que estava por vir. As azeitonas marinadas, que parecem simples, tinham um gosto que só poderia vir de uma receita passada de geração em geração. O presunto curado além de outros pedaços de charcutaria excepcional, servido com um pão estaladiço, parecia derreter na boca, uma sinfonia de sabores salgados e doces que dançavam na língua, além da manteiga a preceito.

As Carnes e a qualidade das mesmas, assim como a sua confecção são o exlibris do Restaurante

Mas o clímax da noite, como era de se esperar, foi a carne. E que carne! O T-bone, Crnes Wagyu, Picanha, Carnes Maturadas, Posta, tudo carnes com origem controlada e de confiança, uma montanha de suculência perfeitamente grelhada, foi uma experiência em si mesma. A carne, ligeiramente crocante por fora e rosada por dentro, era de uma maciez e sabor que só poderia ser alcançado por alguém que entende o que significa cozinhar com alma. Cada pedaço era um lembrete de que o bom churrasco não é apenas uma questão de técnica, mas de respeito pela matéria-prima.

O Chef Sequeira não é só cozinheiro e dono de um restaurante, é também produtor de muito da carne ali servida.

Enquanto a carne se desfazia suavemente, pudemos sentir a atenção aos detalhes – o tempero era mínimo, mas precisamente o suficiente para realçar o sabor natural da carne, sem nunca sobrepujá-lo. Acompanhamentos como batatas rústicas, feijão, arroz, batata doce, cogumelos, e uma salada verde fresca completavam o prato, equilibrando os sabores com um toque de leveza.

Ao longo do jantar, a conversa fluiu tão naturalmente quanto as bebidas, seja vinho espumante francês, sangria de maracujá e vinho português que nos serviram. Cada taça era uma celebração pela vida, um brinde ao passado e ao presente, um lembrete de que a boa comida e o bom vinho são inseparáveis. A selecção e a carta de vinhos está muito bem apetrechada, pela relação de qualidade versus preço e face a comida que é servida.

No Steakhouse Portuguesa da Maia, não é apenas sobre a carne – é sobre a experiência. É sobre o ambiente acolhedor, as histórias que compartilham, a conexão que sentem com cada prato. É um lugar onde a tradição encontra a modernidade, onde o respeito pelo que foi vem junto com a inovação do que pode ser.

Quando finalmente nos despedimos de Tó Zé e do Chef Sequeira, saímos com um sorriso satisfeito e uma certeza, este não é apenas um restaurante, mas um destino. Um lugar que convida a voltar, onde cada visita promete um novo capítulo na inesquecível saga dos sabores portugueses.