Harmonizado com Espetadas de Porco guarnecidas com Batata-Doce cozida e feijão verde

ac covilha

Região: Beira Interior
Produtor: Adega Cooperativa da Covilhã
Castas: Trincadeira e Jaen
Custo: € 1,99 (Jumbo – promocional); normal: € 2,61
Álcool: 14%

Classificação: 15,5

 

 

• TIPO: D.O.C.

 

• NOTAS DE PROVA

• COR: Vermelho granada

• AROMA: Frutos vermelhos e um ligeiro toque

abaunilhado

• PALADAR: Equilibrado de boca com taninos macios

e redondos

• FINAL DE PROVA: Longo e persistente

 

• TIPO DE SOLO: Graníticos xistos e grauvaques

• ENVELHECIMENTO: 12 meses em Carvalho

Francês e Americano

 

• COMO SERVIR: Temperatura de 18º C

• CONSERVAÇÃO: Temperatura de 16º C, humidade

de 60% ao abrigo da luz

 

• LONGEVIDADE APÓS ENGARRAFAMENTO: 4

anos

 

• PRATOS COM QUE ACOMPANHA: Pratos

condimentados, cabrito, enchidos e queijo da serra.