Chefe Hernâni Ermida Prepara – Batata rosti recheada com carne confitada
Para esta semana sugerimos ao Chef Hernâni Ermida o vinho Manz Dona Fatima Jampal Branco 2015. Por sua vez, o...
Cozinha Internacional
Polifenóis Dos Vinhos Tintos – 2 – Tipos de Polifenóis
Classificação dos polifenois Os polifenois encontram-se usualmente divididos em dois grandes grupos: Flavonóides Não-flavonóides. Os flavonóides constituem o grupo...
Alto Douro Vinhateiro – Maceração, Fermentação e Aguardentação ou Beneficiação
Maceração A maceração pré-fermentativa é sempre opcional e tem como objetivo dissolver, os componentes das películas no mosto através...
Herdade do Rocim Clay Aged Tinto 2015
Foi provado o vinho Herdade do Rocim Clay Aged Tinto 2015, produzido na Região do Alentejo, pela Herdade do...
Achado Tinto 2013
Foi provado o vinho Achado Tinto 2013, produzido na Região Demarcada do Douro Dados do Vinho Região: Douro Produtor:...
Espumante Quinta dos Abibes Arinto & Baga Branco 2012
Provámos o vinho Espumante Quinta dos Abibes Arinto & Baga Reserva Extra Bruto 2012, produzido na Região da Bairrada...
Anho Assado com Arroz de Forno
O Anho Assado com Arroz de Forno é por excelência um “prato de festa”, desde tempos imemoriais, ganhando especial...