Terras de Lava Tinto 2011
Harmonizado com Carne de Vaca à Antiga, prato típico açoreano. Ingredientes: Para 8 pessoas 1 ganso redondo ; 3 dentes...
Gastronomia
Terras de Lava Branco 2013 – Notas de Prova
Harmonizado com Polvo Assado a Moda dos Açores, prato típico açoreano ingredientes: 2 kilos de polvo 2 cebolas...
Terras de Lava Rosé 2013 – Notas de Prova
Harmonizado com Caldo de Peixe à moda do Pico, prato típico açoreano Ingredientes: Para o caldo: 1 colher...
Refeição completa de Gastronomia Açoreana e Vinho do Pico
Para ver as Notas de Prova, basta clicar em cima da referência dos vinhos. SOPA: Caldo de Peixe à moda do...
Diálogo Gastronómico entre o Chef Heiko Grabolle e Chão de São Francisco
ENTRADA: Gravad lax com panquecas de batata – Gebeitzter Lachs mit Kräuterquark und Reibekuchen PRATO PRINCIPAL: Pato com chucrute – Ente mit bayrischem...
Menú do Chef Heiko Grabolle com Quinta das Marias
ENTRADA: Ostra gratinada ao molho de raiz forte PRATO PRINCIPAL: Filé mignon com frango Para aceder às Notas de Prova dos vinhos...
Quinta das Marias Cuveé Tinto 2011
Harmonizado com Filé mignon com frango do Chef Heiko Grabolle Ingredientes: 600 gramas de filé mignon; 400 gramas peito de frango; 130...