Como Harmonizar e Escolher Vinhos – Carnes
Carnes magras ou pouco temperadas vitela, o frango, as costeletas de borrego, principalmente quando grelhadas no carvão Vinhos tintos...
Segredos
Engarrafamento e Enrolhamento Do Vinho – Critérios de escolha de uma enchedora e Riscos de oxidação
Critérios de escolha de uma enchedora Sob o ponto de vista enológico, uma enchedora deve apresentar as seguintes características:...
Engarrafamento e Enrolhamento Do Vinho – Enchedoras à Pressão Atmosférica, Enchedoras com Ligeira Depressão e Enchedoras de Contra-pressão
Enchedoras à Pressão Atmosférica Enchedoras com Ligeira Depressão Enchedoras de Contra-pressão
Como Harmonizar e Escolher Vinhos – Introdução
A gastronomia identifica-se com a cultura de um povo e Portugal não foge à regra. Porque beber vinho também...
Engarrafamento e Enrolhamento Do Vinho – Enchimento e Tipos De Enchedoras
As enchedoras utilizadas na indústria vinícola são, quase exclusivamente, enchedoras de nível constante, ou seja, asseguram um nível constante de vinho...
Engarrafamento e Enrolhamento Do Vinho – Enxaguadoras Rotativas e De Alvéolos
Enxaguadoras rotativas ENXAGUADORAS DE ALVÉOLOS
Engarrafamento e Rolhamento Dos Vinhos – Enxaguamento
Enxaguamento das garrafas No interior das garrafas, mesmo nas garrafas novas, podem ocorrer poeiras de vidro ou outras, pequenos fragmentos de...