Segredos

Estabilizar um vinho, não é fixá-lo no estado em que se encontra, bloquear a sua evolução; é evitar apenas...

Sistemas de Condução Tradicionais Um dos traços mais típicos da paisagem do Noroeste de Portugal consiste nas ramadas que...

Envelhecimento   A diferença entre os vinhos brancos e os tintos é a de que estes têm taninos presentes...

Castas Brancas Castas Tintas Principais Outras Principais Outras Alvarinho Pintosa Amaral (Azal Tinto) Doçal Avesso Cainho de Moreira Borraçal...

Desencuba Após fim da fermentação, ou seja, quando o açúcar das uvas foi transformado em álcool – passando o...

As vinhas em que se produzem os vinhos verdes estão sujeitas a tratamentos que, em grande parte, não diferem daqueles...

Fermentação A fermentação é um processo bioquímico, que se traduz quimicamente pela transformação dos açúcares presentes no mosto, em...