Viajando pelo Mundo dos Vinhos Franceses - Região da Borgonha, parte 1

Borgonha – Uma amálgama de estilos!

Mapa da Região da Borgonha

A Borgonha é formada por pequenas micro-regiões (mais de 100 AOCs), pequenos produtores, cooperativas e negociantes. Quando um vinhedo pertence a um só dono, é denominado “Monopole“. Por outro lado, existem vinhedos, como o de Clos Vougeot, que possui 51 hectares dividido entre 80 proprietários diferentes, cada um fazendo o que quiser com sua parcela. No total, são mais de 4300 Domaines (denominação de propiedade similar aos Chateaus em Bordeaux) dos quais 85% têm menos de 10 hectares.

As grandes uvas são as Chardonnay e Pinot Noir, com a presença de Gamay na sub-região de Beaujolais e uma ou outra micro-região em que o corte Pinot com Gamay são permitidos.

: Pinot Noir

: Chardonnay

: Gamay

Beaujolais

Diferentemente de Bordeaux, aqui os vinhos são, essencialmente, varietais, mas com uma diversidade de aromas e sabores impressionante devido à grande variedade de terroirs.

Algumas cartas Edafo-climatéricas

: Ardhuy ( De Vignes En Vin© )

: Cotes de Nuits ( De Vignes En Vin© )

: Maillard ( De Vignes En Vin© )

: Morey ( De Vignes En Vin© )

a Borgonha tem algo mágico! Durante séculos e séculos o Homem soube moldar sua terra, seu património, e claro! A paisagem que resultou graças aos imensos vinhedos. Gevrey-Chambertin, Meursault, Chassagne-Montrachet, Fuissé, Chablis… as vinhas deram à luz a alguns dos melhores vinhos do planeta. Adeptos da degustação são encontrados em Côte d’Or, em Saône-et-Loire é claro, em Yonne provavelmente e na Nièvre finalmente.