30 Bons Vinhos Portugueses a acompanhar a Ceia de Natal

30 Bons Vinhos Portugueses a acompanhar a Ceia de Natal

Para selecionarmos 30 Bons Vinhos Portugueses a acompanhar a Ceia de Natal, tivemos em conta 3 componentes.

• Entradas, Prato Principal e Sobremesas.

Contornos históricos da Ceia de Natal

A Ceia de Natal envolve muitas tradições populares.

O peru é o prato mais tradicional, inclusive com receitas exóticas, tendo sido usado desde o século XVI na Europa.

Essencialmente o Perú do almoço de Natal tem origem nos Estados Unidos.

Perú

Recentemente, no Brasil, o pernil de porco e o frango passaram a estar muito próximos do peru da ceia de Natal.

As tradições dos pratos variam em cada país.

Em Portugal, come-se desde o peru, a perna de borrego ou cabrito e até se come a designada roupa-velha.

Roupa-Velha de bacalhau

A roupa-velha constitui em saltear em azeite e alho as sobras da Consoada do dia anterior.

Feita com o bacalhau, batatas, ovos cozidos e as couves.

Na Galiza bacalhau com couve-flor.

Na Rússia evita-se a carne, enquanto na Jamaica há um grande uso de ervilhas.

Perna de Borrego

Na Alemanha come-se carne de porco.

Pratos tradicionais de tempero forte também são muito comuns.

Na Austrália, onde as festividades natalinas acontecem durante o verão, as pessoas costumam fazer a ceia de natal em praias.

Na África do Sul, outro país que comemora o natal durante o verão, é comum fazer a ceia de natal em mesas colocadas do lado de fora das casas.

Cabrito Assado

No Brasil, incorporaram-se várias receitas que chegaram ao país com a colonização portuguesa, como a rabanada e o bolinho (pastéis) de bacalhau.

Recentemente em vários lugares do mundo é típico comer mariscos na ceia de Natal.

Conceito de harmonização de vinhos

As entradas, que poderão ser de marisco, canapés, pastéis, entre as mais diversas iguarias da chamada “finger food”.

• Para aqui, recomendam-se vinhos simples, de boa acidez e frescura, além de mais baixo grau.

No caso do Prato Principal, em Portugal, poderemos ter à mesa perú, perna de borrego, cabrito ou até vitela.

• As opções deverão recair entre vinhos tintos muito encorpados, dados os temperos sempre envolvidos, e brancos estruturados de alguma idade e parcialmente estagiados em madeira.

As sobremesas portuguesas são as mais variadas, entre as preparadas com ovos, que levem mais farinha, frutos secos, caramelizados e mais de duas centenas de doces tracidionais.

• Recomenda-se entre espumantes semi-secos, Vihnos do Porto, vinhos abafados e até Madeira.

Deixamos abaixo então 30 Bons Vinhos Portugueses a acompanhar a Ceia de Natal.

Entradas

12 Vinhos Recomendados

Prato Principal

12 Vinhos Recomendados

Sobremesas

12 Vinhos Recomendados

Com a nossa sugestão de 30 Bons Vinhos Portugueses a acompanhar a Ceia de Natal.

Que o espírito natalício prevaleça no dia 25 de Natal, acompanhado com família ou amigos.

Vinhos é celebração, vinho é partilha e vinho e brinde !!

Brinde a si e Feliz Natal !