A elegância da casta tinta Touriga Franca

A elegância da casta tinta Touriga Franca

copo com Touriga Franca; até o jorrar do líquido é elegante

Falar sobre a elegância da casta tinta Touriga Franca, é falar duma variedade que confere elegância extrema aos vinhos.

Se algumas têm elevado teor de coloração, taninos ou polifenóis, aqui encontramos um componente que permite obter texturas sedosas.

Representando cerca de 20% dos encepamentos de castas tintas, é a mais utilizada no Douro.

Mapa de distribuição de Touriga Franca em Portugal

O seu ciclo vegetativo é bastante longo, o que permite enorme coloração nos vinhos.

A elegância da casta tinta Touriga Franca, é pilar essencial nos vinhos de mesa e Vinhos do Porto !

Permitem fortes concentrações, corpo e com o elevado teor de taninos que tem, confere grande capacidade de envelhecimento.

Touriga franca em Trás-os-Montes

O fruto está sempre presente nos néctares em que participa, adensando o corpo e estrutura firmes; paradoxalmente conduz aos tais vinhos elegantes !!!

Estrutura aromática com notas florais, flores silvestres, amoras pretas e frequentemente compõe o lote típico do Douro.

Tinta Roriz, Touriga Nacional e Touriga Franca, a base de mais de metade dos tintos produzidos na Região Demarcada do Douro !!!

Perfil Aromático

Em Portugal inteiro constitui 5% das plantações totais de vinha; tendo em conta as mais de 200 variedades existentes no nosso território.

Fenologia

• Abrolhamento: Precoce, 4 dias após a ‘Castelão’.
• Floração: Precoce, 1 dia após a ‘Castelão’.
• Pintor: Precoce, 11 dias antes da ‘Castelão’.
• Maturação: Época média, uma semana após a ‘Castelão’. É menos ácida (cerca de 3 g/L de ácido tartárico) que a ‘Touriga Nacional’.

Fruta em verde de Touriga Franca

Dr. Eiras Dias INIAP-EVN

Descrição geral

Reconhecem-se facilmente pelas folhas verde-escuro, com enrugamento pronunciado e a forma tipo Touriga.

Casta produtiva, com elevada intensidade corante, especialmente para lote.

Alguma sensibilidade ao oídio.

Vinhas Com Touriga Franca no Alentejo, onde aparecem já algumas manchas

A resistência do cacho ao calor permite que a uva amadureça sem grande estrago.

Descrição do vinho monovarietal

A elegância da casta tinta Touriga Franca releva-se nos seus vinhos monovarietais.

O aroma é geralmente intenso, com um toque floral evidente a rosas e um aroma frutado a esteva apenas nos anos bons.

É um vinho com taninos e fruta bem equilibrados, mas sem ser excepcional.

No final da boca deixa um gosto bastante frutado e persistente.

Enche bem a boca, dando a sensação de vinho incorporado e de boa estrutura, mas com pouca elegância.

Touriga Franca na fase do pintor, na fase de quase maturação

Apesar de ser considerada uma das importantes castas do Douro, em condições edafo-climáticas menos favoráveis ou com produções acima de 10 000 Kg/ha, verifica-se acentuada queda da qualidade do vinho.

Alguns enólogos têm dúvidas se esta casta corresponde à categoria das castas de elite.

Outros consideram-na no seu habitat óptimo, como uma das castas com maior aptidão para vinhos de qualidade.

Bons vinhos com Touriga Franca já provados