De volta à base, resta-me dar conta aos leitores da minha participação no Lagoa Wine Show, certame este que se realizou pela primeira vez e que até correu bem. Nos anos seguintes estou certo, até porque o Engº Aníbal Neto, Coordenador da Rota dos Vinhos do Algarve é tremendamente competente, conseguirá ter uma máquina muito mais oleada.
Primeiro, comecei por ministrar uma palestra subordinada ao tema HARMONIZAÇÃO – VINHOS E GASTRONOMIA. Relativamente a este tema fui convidado a ministrar uma espécie de aula a alunos da Escola Profissional de Hotelaria local, que foram voluntários e incansáveis na ajuda que prestaram no certame. duas horas e meia em que mantive as suas atenções e nem se deu pelo tempo passar.
Fica aqui o PDF: HARMONIZAÇÃO – VINHOS E GASTRONOMIA 2.
Depois foi ministrado mais um colóquio sobre um tema no qual ainda existe lacuna em termos de preparação de quem serve vinhos. Mais uma vez deixo o PDF da formação: SERVIÇO DE VINHOS.
Visitei praticamente todos os produtores e fiquei especialmente agradado com os 22 produtores do Algarve que estiveram presentes no certame. A juntar a isto foram mais de uma centena representando o resto do país.
Ficam as fotos em baixo.
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- Figos grelhados com presunto
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- Gratinado de peixe com massa e brócolos
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- Pudim Abade de Priscos
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- KO Colheita Tardia Quinta do Barranco Longo
Tive ainda ocasião de ver de perto o já citado Engº Aníbal Neto. Muito conhecimento, competência e dinamismo! O Algarve precisa dele!
Com o grande Amigo, Engº Aníbal Neto, Coordenador da Rota dos Vinhos do Algarve
Quem me conhece sabe que não falo apenas de vinhos. A Gastronomia é sempre bem vinda e parte integrante do meu trabalho. Tive ocasião de ver preparar cataplanas a sério pelo grande Chef Augusto Lima. Muito grato pelas palavras e experiências trocadas.
Com o Chef Augusto Lima
Mais tarde tive a ocasião de rever o meu amigo desde que ainda estava com a Quinta do Cerrado, o Enólogo do Ano, Engº Osvaldo Amado. Como ele disse e bem, “uns anos e uns quilos depois”. Pois …
Com o Engº Osvaldo Amado. Enólogo do ano.
Temos o sempre extraordinário grupo dos Cegos Por Provas. Simplesmente excelentes! Já apresentados no meu artigo anterior, mas que deixo aqui uma imagem para a posteridade, em conjunto com o Engº Aníbal Neto.
Madrugada de 6ª para Sábado, abrimos uma Super-Magnum de 3L de Quinta do Vallado Tinto 2003! Entretanto cheirou e apareceram mais uns convivas e um pequeno petisco!
Deixo um vídeo final sobre todo o ritual de prova de um vinho:
Bem haja a todo o Algarve pela oportunidade que me deram em participar neste grande evento! Até breve.
