 Faisonado
Odor animal que recorda o dos animais de caça um pouco passados, que pode aparecer nos vinhos tintos velhos ou muito evoluídos. Tem origem na garrafa, por causa da redução. |  Farmácia
Odor químico, desagradável, que recorda o éter, o laboratório, a farmácia. |
 Feno
Odor vegetal que recorda o da erva cortada, devido aos compostos carbonilados. Tem como base a cumarina, derivado do ácido cinâmico. É próprio dos vinhos tintos muito evoluídos. | Feto
Aroma muito delicado e agradável, característico de certos vinhos brancos. Parece-se com o odor do musgo do carvalho, alfazema e da sálvia. |
 Floral
Diz-se do aroma de certos vinhos que recorda o perfume de determinadas flores (rosa, espinheiro branco, tília, jasmim, violeta, roseira brava, madressilva, etc.). |  Fosfatado
Aroma que recorda a tinta, característico de certos vinhos ricos em fosfatos. |
 Framboesa
Agradável aroma frutado de certos vinhos tintos. |  Frutos secos
Família de aromas que recordam aos frutos secos (nozes, avelãs, amêndoas, etc.). Os vinhos generosos, doces ou os tintos envelhecidos em toneis de madeira velha, exibem também aromas parecidos aos figos, passas, tâmaras, etc. |
 Frutos vermelhos
Aroma de certos vinhos tintos que recorda as bagas vermelhas de bosque (framboesas, morangos, groselhas) ou às ameixas e cerejas maduras. |  Fumado
Aroma que recorda o agradável cheiro da madeira queimada. É bastante característico de certas variedades brancas e também de alguns tintos de estágio. |
 Girassol
Aroma que parece em certos vinhos brancos. | Goivo
Odor floral que recorda a forte fragrância das flores de goivo. |
 Grafite
Odor mineral que aparece em certos tintos de grande classe. |  Groselha
Odor e sabor frutado que recorda o do fruto da groselheira. Existe uma groselha preta, também chamada cássis, cujo aroma se encontra sobretudo nos vinhos tintos. |
Herbáceo
Odores ou aromas vegetais, com um matiz que recorda a erva. Considera-se um defeito se for excessivo, causado por uma prensagem ambiciosa ou pela presença de taninos verdes e óleos essenciais no vinho. | |
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