PASTAS |
| Com creme de leite ou suaves | | Vinho tinto suave, frutado |
| Muito condimentadas | | Vinhos tintos encorpados, com “bouquet” |
SALADAS |
| especialmente com folhas verdes | | vinhos rosés leves ou frisantes |
QUEIJOS |
| Queijos de ovelha e de pasta mole | | tintos jovens, intensos, de taninos redondos e macios, ou então brancos fermentados em madeira |
| Queijos de cabra de sabor suave ou do tipo “chèvre” | | branco jovem e cheio de fruta |
DOÇARIA |
| conforme a sobremesa tenha mais ou menos açúcar na sua confeção | | vinho licoroso doce ou meio-doce; espumante meio-seco |
DIGESTIVOS
Como digestivo e para terminar a refeição deverá servir-se uma aguardente vínica ou bagaceira.
INÍCIO E FINAL DA REFEIÇÃO
Os espumantes vão bem com tudo – Está na moda, começar e acabar uma refeição sempre na mesma companhia: O espumante natural.
