Harmonizado com Caril de Camarão, do Chef Hélio Loureiro.
Chef Hélio Loureiro
| Ingredientes 1 dl de azeite 50 g de cebola 10 g de alho 1 lata de tomate em cubos 2 c. de sopa de pasta de caril 1 banana 1 maçã 3 dl de leite de coco 400 g de miolo de camarão cru Sal Pimenta | Preparação: 1º Leve ao lume o azeite e, depois de quente, junte o alho e a cebola picados. Depois de alourados, junte o tomate e deixe refogar bem, acrescente a banana em rodelas, a maçã em cubos e a pasta de caril. Deixe estufar um pouco e acrescente o leite de coco. 2º Após ferver, adicione as gambas. Tempere com sal e pimenta preta, e deixe cozinhar os camarões por três a quatro minutos. Sirva com iogurte natural à parte e arroz basmati. |
