Harmonizado com Salmonetes com Molho de Fígado, prato local
(2 pessoas)
Ingredientes:
• 2 Salmonetes
• Fígado de Salmonete
• Alho Picado
• Manteiga
• Folha de Louro
• Limão
Confecção:
Molho: Numa frigideira coloca-se o fígado de salmonete com alho picado, molho de manteiga, louro e um pouco de sumo de limão. Com um garfo mexe-se até o fígado estar desfeito e o molho ficar grosso, cerca de dois minutos.
Depois de grelhados, colocam-se os salmonetes numa travessa e rega-se com o molho.
Esta receita deve ser acompanhada com batatas cozidas e salada mista.
Receita gentilmente cedida pelo Restaurante “O Vítor”.
