Hoje, 22 de outubro, comemoramos o Dia do Enólogo, uma data que merece ser marcada com um brinde ao trabalho apaixonado e meticuloso destes artistas do vinho. Os enólogos e enólogas são os maestros invisíveis por trás da sinfonia de sabores e aromas que caracterizam os vinhos portugueses, transformando uvas em experiências sensoriais memoráveis.
Portugal, com sua diversidade de terroirs e castas únicas, é um verdadeiro tesouro para os amantes do vinho. E é aqui que os enólogos entram em cena, como alquimistas que, com conhecimento e intuição, revelam o potencial oculto das vinhas. Eles são os guardiões da tradição, mas também os inovadores que, com um olhar atento ao futuro, estão moldando o que o vinho português representa no cenário global.
A arte da enologia não se limita a uma simples combinação de uvas, é uma dança complexa que envolve a compreensão do solo, do clima e, claro, das peculiaridades de cada colheita. Os enólogos portugueses têm se destacado em capturar a essência de cada região, da exuberância do Douro ao frescor dos Vinhos Verdes, criando produtos que não apenas competem, mas se sobressaem em palcos internacionais.
E o que dizer das enólogas? Elas trazem uma perspectiva renovadora e muitas vezes subestimada, desafiando convenções e abrindo novos caminhos. Com seu olhar atento e sensibilidade, elas têm contribuído para uma narrativa rica e diversificada no mundo do vinho, provando que a paixão e o talento não têm género.
Nos últimos anos, o vinho português ganhou destaque em competições e feiras internacionais, e isso é, em grande parte, fruto do trabalho incansável desses profissionais. Através de uma combinação de ciência e arte, os enólogos e enólogas estão ajudando a redefinir a imagem do vinho nacional, elevando-o a um patamar de respeito e apreciação.
Portanto, ao levantar um copo de tinto robusto ou um branco refrescante, lembre-se de agradecer a quem está por trás desse néctar divino. Neste Dia do Enólogo, celebramos não apenas os vinhos que encantam nossos paladares, mas também as mentes criativas que tornam tudo isso possível. A cada gole, uma história; a cada garrafa, um legado.
Aqui há quem acredite que há um antes e um após a partir do momento em que na academia em Portugal se apostou em criar cursos relacionados com a enologia e assim apetrechar de norte a sul do país com recursos qualificados e formados dotados de conhecimento, que pegaram num legado e actualizaram e enriqueceram o que já se fazia bem, assim como inovaram e melhoraram o que apresentava lacuna nesse capítulo e colocaram o Vinho Português na “boca” do mundo, com uma muito boa tendência de crescimento, que se espera ter continuidade.
Celebrando os Enólogos e Enólogas “A Alma do Vinho Português”
