Tricholoma equestre ou Tricholoma flavovirens, vulgarmente designado míscaro ou míscaro-amarelo, é um cogumelo bastante consumido e apreciado, am especial nas zonas das Beiras.

Alerta

Por favor pede-se aos leitores que desconheçam e dado as implicações de segurança. que adquiram míscaros em locais apropriados e conhecedores.

Alguns cogumelos são comestíveis, mas o melhor é arriscar apenas a apanha quando for acompanhado por técnicos certificados.

Existem sub-espécies venenosas e eventualmente mortais, como qualquer cogumelo.

Um exercício

Delicie-se a encontrá-los nos troncos das árvores e escondidos entre a vegetação e tente adivinhar a que espécies pertencem.

S.estrela[1]

Iguaria

Apreciado desde há séculos um pouco por todo o mundo, é especialmente abundante na França, sendo também bastante comum em Portugal, em especial associado aos pinhais de Pinus pinaster em terrenos arenosos das Beiras e é aí o cogumelo silvestre mais colhido.

Míscaros com Ovos

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Vinhos recomendados

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