Segredos

Tanoaria e utilização de aduelas de madeira de carvalho O estágio de vinhos em barricas de madeira de carvalho...

Como se inicia o Abrolhamento da Videira O ciclo vegetativo propriamente dito inicia-se com abrolhamento da videira dependendo da...

Ver ainda: O que são? As antocianinas (do grego anthos flor e kyanos azul) são pigmentos naturais responsáveis por...

A Intensidade da Madeira nos Vinhos A complexidade fornecida pela barrica nem sempre é alcançada com sucesso pelos produtores...

O Choro da Videira ocorre logo após a fase de repouso vegetativo da videira, entre o fim do Inverno...

O que origina a Textura do Vinho SENSAÇÕES DE BOCA: O tacto, o olfato e o paladar confluem em conjunto...

Os polifenois na Enologia Os polifenois desempenham um papel fundamental no que diz respeito à indústria do vinho, sobretudo no...